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电冰箱内食品的存放方法

作者:金桥电子  来源:本站整理  发布时间:2012-09-07 11:58:45  [去论坛]

家用电冰箱食品存放的方法:

电冰箱第一次使用需用潮布擦干净内部全部附件和内箱表面。清洗搁架全部附件放入指示位置。初次使用时,先不要将食品放入箱内,应先开车运转约半小时,开门对箱内温度与蒸发器结霜状况进行观察,如蒸发器已均匀结霜,即证明箱内达到了使用要求,这时可放入食品。因为这时箱内温度已较低,食品可迅速被冷却,营养成分损失很小。
(1)应将蔬菜水果,鸡鸭蛋及乳制品存放在冷藏室内,最好方放在下面搁架上,即能保持其新鲜程度又不会被冻坏。注意不要带入水。因水分在箱内增加电冰箱的热负荷和蒸发器结霜厚度,使制冷效果受到影响。乳制品、饮料、蛋类及小品种调味品等应放置在箱门的搁架上。
(2)鱼、肉、熟食品或制成品等,应用托盘盛装,存放在冷藏室的上部搁架上。不要将生熟食品堆积在一起,应分开存放。注意熟食品或制成品应加小包装,以使其相互隔离。
(3)要求存放时间较长的生食品可放在冷冻室内。但不要直接放入,应先进行清洗,再切成块、片或条状,加小包装后放在托盘内,然后存放在冷冻室中。这样做既防止了损伤蒸发器,加快了冻结速度,又防止了食品污染。小包装的作用是防止食品水分散失在箱内,增加了食品干耗。
(4)对于熟食品在存放于电冰箱之前,应先将其冷却到常温状态,以减少电冰箱的热负荷,既节电,又卫生。冻结的鱼肉食品用前要先从冷冻室移到冷藏室解冻,这样既有助于冷藏温度下降,又可起到节电作用。
(5)切不可使箱内存放的食品堆积过密,须有一定空隙。因为电冰箱的热交换是靠箱内空气的流通来实现的,如果堆积得过密,空隙太小,会降低冷藏效果。
(6)根据需要来决定箱内食品存放时间的长短,总之以不失鲜度为限。以最长的存放不超过一周为宜。
(7)电冰箱冷冻室可制冰、冰糕、冰棒等,但一次制取量不要超过电冰箱有效容积的8.5%。因为制取量过大,会使制冷压缩机运转时间过长,从而影响使用寿命。
制冰时,水在装箱前的温度不要超过常温。为加快制冰的速度,装箱时应先将冰盒底部沾水,使之与蒸发器间结冰。从蒸发器上取下冰盒时,应用温水冲浇冰盒底部,使沾结的冰融化,即可取下,切不可对其施以外力强取。取下冰盒后,应立即用干布将冷冻室擦干净。
医用电冰箱药品的存放方法:
对于药品、疫苗、血浆等也可用家用电冰箱进行存放。存放方法应注意药品特点和它们的存放要求,防止污染。
(1)“百白破”、破伤风、卡介苗等疫苗存放在冷藏室内为宜。因为冷藏室温度为+3~8℃,适于存放这类疫苗。如把这些疫苗存放在冷冻室内,会因温度低而冻坏、失效、
(2)麻疹及小儿麻痹症疫苗适于在0℃以下贮存,所以,应存放于冷冻室内。
(3)箱门内蛋搁架处的温度可能高于+8℃,所以,搁架上不能存放疫苗,以防止疫苗失效。
(4)同一类型疫苗应放在一个托盘内存放,并标明疫苗的名称和存放时间。
(5)疫苗托盘之间必须保持一定距离,以使箱内空气流通。
(6)切不可使疫苗与箱内的水、水滴或霜屑接触。存放疫苗的电冰箱不准存放食品,也不准再改做家用电冰箱。
(7)在冷冻室内存放一块冰,在冷藏室的剩余空间内,放置一些水瓶。当打开箱门或停电时,它们可帮助维持一定得低温。

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