冰箱犹如"保鲜箱" 如何存放食物能避免细菌交叉传染

　很多人以为，冰箱犹如保食物的“保鲜箱”，它的低温可以很好抑制细菌生长，食物存放在里面很安全。但是事实往往与我们的认知有很大的出入。根据卫生部门的抽样调查，细菌的交叉感染非常严重，尤其是存放生肉的下层，合格率几乎为零。JJO金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　大部分冰箱都有大肠杆菌污染，生肉与熟食放在一个空气流通的空间存放，哪怕分层存放，也会交叉感染，如果直接拿出来吃，很容易引起腹泻、呕吐等食物中毒现象。那么，如何存储食物才能够避免细菌交叉传染呢?接下来，我们就和大家来聊聊这个问题。JJO金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　1、对开式分区储存冰箱JJO金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　很多人认为，对开门冰箱设有分区储存板块，但很多储存板块只是伪分区。比如普通的对开门冰箱，左右是相通的，根本起不到分区储存的作用，也没有了对开门的意义。JJO金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　真正的对开门分区冰箱应该是左右门能隔断的，独立运作的两部分，这样存放食物才不会交叉感染。左边放水果、零食、饮料等无需烹饪的即食食品，也可存放面膜等护肤品，这些食品一般细菌较少，无需烹饪用清水冲洗即可食用。右边放需要烹饪的食物，上面放熟食，下面放生肉，可以最大程度的避免冰箱内的食物交叉感染细菌。JJO金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站