“冰箱杀手”差点要了他的命(2/2)

　　人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、生羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼等而感染，约85-90%的病例是由被污染的食品引起的。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　除了饮食途径外，李斯特菌还可通过人眼及破损皮肤、黏膜进入体内造成感染。孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　(4)为什么被称为“冰箱病”F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　李斯特菌跟冰箱怎么扯上了关系，还引出了“冰箱病”呢?F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　原来，李斯特菌能在2℃至42℃环境中生存，也有报道称能在0℃环境中缓慢生长。它能在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖，若人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用这些被污染的食物，就可能出现感染症状，因而李斯特菌病又叫做“冰箱病”。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　我们如何远离“冰箱病”?陈志海教授提醒，李斯特菌通过高温即可杀灭。日常生活中，我们可以做的具体预防措施包括：1、尽量避免生吃鱼肉、牛肉、蔬菜，禁食腐烂变质的食品，生食瓜果应洗净，冰箱食品的储存应生熟食分开;2、冰箱存放的食品在食用前应高温充分加热，温度达到70℃并持续两分钟以上;3、孕妇与免疫能力低下者，应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪和未经煮熟的蔬菜，其他食物也应彻底煮熟后再食用。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　延伸阅读F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　李斯特菌感染典型事件F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　1992年至1995年，法国出产的奶酪及猪肉中发现李斯特菌。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　1998年，美国21人因食用被李斯特菌污染的热狗等肉类熟食死亡。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　1999年底，美国密歇根州有14人因食用被李斯特菌污染的热狗和熟肉死亡;在另外22个州有97人患此病，6名妇女流产。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　2001年11月，中国质检部门从美国、加拿大、法国、爱尔兰、比利时、丹麦等国进口的猪腰、猪肚、猪耳、小排等30多批近千吨猪副产品中，检出单增李斯特菌、沙门氏菌等致病菌。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站

　　2011年9月22日，美国联邦卫生部门官员证实，美国爆发的李氏杆菌疫情已经造成8人死亡，另有数十人感染。到9月27日，因食用被李斯特菌污染的香瓜，全美已有72人患病，其中13人死亡。这在当时是美国21世纪以来最严重的食物中毒事件。F98金桥电子网－提供各种电子资料阅读与下载门户网站