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日本实验找到了冰箱“最脏”的角落:细菌数可增至30~700倍

Qiao 空调冰箱 2020-09-29 11:59:17

  吃不完的饭菜、吃一半的西瓜、没喝完的饮料都是冰箱的常客……当各种食物混杂在一起,冰箱可能成为了“养”细菌的最佳地方。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

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  近日,日本兵库县立生活科学研究所一项实验发现了冰箱中被细菌污染最严重的地方,《生命时报》通过实验告诉你为什么这里最脏,并采访专家给出一份科学清理冰箱指南。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  受访专家HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  果蔬盒,冰箱最“脏”的地方HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  在超市买完蔬菜水果,很多人直接就放进冰箱果蔬盒,认为这样既保鲜又干净。日本兵库县立生活科学研究所的实验表明,冰箱中被细菌污染最严重的部位是果蔬盒,如果清理方式不对,污染度还会增加。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  果蔬盒底部很容易残留蔬果残叶等,如葱叶、萝卜泥、洋葱皮、玉米须等,且多为抽屉式,不好清洁。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  检测结果表明,脏乱果蔬盒的细菌数是干净果蔬盒的100~1000倍。更值得注意的是,很多人用抹布沾清水擦果蔬盒,以为只要没有残渣就可以了,但实验表明,这样只会把细菌扩散至果蔬盒的每个角落,细菌数可增长至30~700倍。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  根据实验结果,只要用水擦拭后,在果蔬盒内喷一些消毒用酒精,或者直接用酒精擦拭,即可消灭有害细菌。疫情时期,很多人用酒精给买回家的蔬菜水果消毒,却不知道放入冰箱后一样会沾染细菌。所以,不妨先对果蔬盒做个彻底的消毒,食用时更安全。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  4件事让冰箱细菌倍增HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  很多人将冰箱当作食物的“保险箱”,把各种食品随意塞进去。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提示,不良的存放习惯不但不利于食物保鲜,反而使细菌大量繁殖,不知不觉偷走食物的营养,也偷走你的健康。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

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  剩菜连盘放HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  有的家庭习惯把剩菜剩饭直接成盘塞入冰箱,空间不够就一层层摞盘子和碗,甚至把隔板都压弯了。这样做不但会导致食物串味,还容易使饭菜撒出来,为细菌滋生提供了充分的条件。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  建议:剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里,容量以食物占据1/2以上容积为好。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

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  蔬菜不加包装HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩,但如果买回后直接放入果蔬盒,水分会蒸发,表面皱缩、菜叶萎蔫,加速维生素的流失,而且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

  建议:最好给每一种蔬菜包两层软纸,再分别放入独立的塑料袋,扎口要松。这样可调节袋内湿度,有效减缓干燥,延长保存期。HBb金桥电子网-提供各种电子资料阅读与下载门户网站

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